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L'EXQUISITÉ DE NOS THÉS PU ERH PREMIUM

Originaire de Chine, le Pu Erh est considéré comme l’un des plus raffinés en raison de son processus de fermentation spécial. Il se caractérise par son goût épicé et terreux et sa couleur rougeâtre.

Thé vert : histoire et origine
Image par Mirko Stödter de Pixabay

Il est également connu sous le nom de “thé de l’empereur”, car il était autrefois réservé aux souverains.

Spécialisés en aromatisation, nos experts sélectionnent pour vous la crème de la crème, la fine fleur des thés !

L'affinage des meilleurs thés Pu Erh

Cueillette de thé vert
Image par Quang Nguyen vinh de Pixabay

Il existe deux types de fabrication du Pu Erh. La première, dite traditionnelle ou crue, est obtenue en comprimant les feuilles en forme de galette rectangulaire ou carrée. Cette galette est ensuite enveloppée dans un papier fin et poreux. Elle est ensuite placée dans une cave d’affinage humide pour obtenir un grand cru, comme on le fait pour les vins ou les fromages. Ce thé est appelé “Sheng Pu Erh”.

Un thé qui prend son temps

Pu Erh Mini Tuo Cha
Pu Erh mini Tuo Cha

La cérémonie ancestrale appelée Gong Fu Cha, qui signifie littéralement “prendre le temps pour le thé”, est une méthode de préparation du thé Pu Erh. Cette cérémonie permet de révéler toutes ses saveurs en infusant les feuilles du thé jusqu’à épuisement de leurs arômes.

Le Pu Erh sous toutes ses formes

Il peut être aussi comprimé sous différentes formes selon les usages ou les pays. Parmi elles, on peut citer la galette dite “Bing Cha”, la plus fréquente ; le nid d’oiseau “Tuo Cha” fort apprécié, ou encore le champignon “Jin Cha” utilisé par les moines tibétains.

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